无论早餐晚餐,豆角芋头面的做法

作者: 中华美食  发布:2019-12-11

辅料

在晾凉的花生米中加入香葱、香菜,调味汁,拌匀就可以吃了。

  • 四季豆适量
  • 毛芋适量
  • 面条适量
  • 适量

2、西红柿开水烫一下去皮切碎。

煮好的鸡爪捞出,凉水彻底清洗干净。

5、煮锅烧热水将面条煮熟,过一遍冷水。

炒锅内倒入油,同时倒入花生米,不停翻炒,闻到花生的香味,并且听到啪啪响的声音就表示可以了。

  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 香油适量
  • 蒜泥适量

6、将鸡丝放入面条上,加入大蒜末,最后将小碗中的调料汁和芝麻酱都倒入盆中,加少许辣椒油搅拌均匀。吃之前再撒上香菜和葱花即可。

红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克

“营养专家们都提倡晚餐要吃得清淡,吃得少,正好给我一个偷懒的好理由,简简单单地,来碗汤面吧,利用应季的食材,放点豆角、芋头,清淡也不失营养”

2、平底锅烧热加入适量植物油,倒入鸡蛋摊成一个薄薄的鸡蛋饼,然后切成条状备用。

用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香的花入倒入,在糖浆中搅拌均匀。

图片 1

调料:生抽,老抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,淀粉,植物油,葱姜

变色冒小泡泡时,放入鸡爪翻炒上色。

  • 图片 21豆角洗净折成段,芋头去皮洗净切滚刀块。
  • 图片 32准备好的面条。
  • 图片 43锅中放水,下入毛芋,大火烧开。
  • 图片 54毛芋煮5分钟后下入豆角同煮。
  • 图片 65豆角毛芋快熟时放入面条,大火烧开后再点两次冷水,面条即会熟透,加适量盐、料酒调味。
  • 图片 76煮面条时准备调料汁,碗中加入生抽、蚝油、葱花、蒜泥、香油调成汁。
  • 图片 87煮熟的面条盛入碗中,舀上一勺调料汁,清淡而不失美味。

调料:盐,生抽,老抽,陈醋,料酒,白糖,葱姜蒜,香菜,辣椒油,芝麻酱,橄榄油

上色后,放入小米椒、姜丝翻炒。

豆角芋头面的做法步骤

调料:葱蒜,盐,生抽,陈醋,猪油,小米椒,香油,辣椒油

鸡爪洗净,剪掉指甲,切成小块儿。

1张图片

食材:

主料

5、最后再洗几颗小油菜,放入锅中烫一下过一遍冷水,放入碗中。

一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要。

食材明细

原材料:挂面,油菜

白糖和水慢慢融化,继而产生很多泡泡。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

4、煮锅加水放入面条煮熟。

烧热锅,倒油,旺油。

4、将葱叶捞出,下入海米煸炒出香味。然后加入2汤匙生抽、1.5汤匙老抽、1汤匙蚝油、1小勺白糖,搅拌均匀,熬煮一会,看见起小泡泡就好了。

锅中加油,大火烧热后,倒入蒜末和姜末爆香。

2、准备盛面条的大碗中,加入1汤匙猪油,1汤匙生抽、2汤匙陈醋、1小勺盐和一些大蒜末。

锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。

4、炒锅烧热加植物油,下入姜葱和虾头,小火慢慢煸炒至虾头变色发焦,用铲子压一压,让虾油析出。

装进玻璃瓶里,或者乐扣乐扣密封,放进冰箱,二十四小时就可以吃啦,如果你可以等,过两三天那味道更是好吃。

2、五花肉切成薄片,准备好手擀面。

黄瓜2根、蒜8瓣、醋按需要、香油1勺、生抽按需要、盐适量、香菜1根、小米辣按需要、蚝油1勺

1、油菜清洗干净,虾去虾头和虾壳,开背取出虾线,用少许白胡椒粉和淀粉、1小勺料酒腌制一会。

猪耳朵一只、黄瓜三根、大蒜一头、盐少许、味极鲜两茶匙、醋两茶匙、鸡精少许

原材料:馄饨8个,面条1小把,油菜3颗,鲜虾5个

做法:

7、面条捞出,将西红柿肥牛浇在上面,撒上少许白胡椒粉和葱花即可。

牙签牛肉

1、肥牛提前化冻,西红柿和油菜都清洗干净。

木耳清水泡发,洗净后撕成小朵。

5、将手擀面平铺到豆角上面,大火开锅后转中火煮约15分钟左右。

生抽2汤匙,醋3汤匙,香油1小匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,糖1汤匙,根据自己口味加盐,搅拌均匀。

5、加入肥牛和油菜,煮至肥牛变色马上关火,不要煮太久口感变老不好吃。

牛肉中加入生粉,拌匀后放在一旁腌制。

4、加入适量清水、1.5小勺盐、1汤匙生抽、1汤匙料酒搅拌均匀,大火烧开后煮一会。

食材:

3、取一些芝麻酱,先用少许温水调开,准备点小葱和蒜末,小碗中加入2汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1.5汤匙陈醋、盐和白糖各1小勺搅拌均匀。

再用筛网筛入淀粉,继续迅速地搅拌。

调料:盐,生抽,植物油,小葱,白胡椒粉,淀粉,料酒

做法:

4、锅内加入骨汤和适量清水,大火烧开后,下入手擀面煮熟,面条先捞入大碗中。

炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。

1、虾剥掉头部去壳剥出虾仁,虾头不要仍。

虾球去除虾肠,用盐水搓洗干净,生姜、大葱、大蒜切块备用。

制作过程:

所有的调料放进去,一个大碗。

图片 9

然后把酒酿汁放入,如果没有酒酿,就直接用一罐啤酒烧,也好吃的。

大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。

5、再煮2分钟加入腌制过的虾仁,煮至变色,最后放入青菜烫一下就关火。

趁油热,将辣椒粉分三次倒入热油里。

6、煮锅加水烧开,下入挂面煮熟。

锅中留适量油,大火依次放入生姜、大葱、干辣椒、花椒、大蒜煸炒出香味。

调料:生抽,老抽,料酒,白糖,盐,葱姜蒜

酱牛肉

调料:生抽,老抽,蚝油,白糖

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和一点料酒,用手抽搅打均匀。

做法:

3、炒锅烧热,加入略多一些的植物油,下入五花肉煸炒至变色,下入1.5汤匙生抽、1.5汤匙老抽煸炒上色,下入姜蒜末爆出香味。然后下入豆角继续煸炒,要多炒一会。

图片 10

做法:

6、表面撒上小米椒和葱花,再滴几滴香油,淋入少许辣椒油即可。

黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量

2、准备好手擀面,小葱适量选用葱叶,切成大段。

食材:

原材料:鸡胸肉1小块,面条约170克

做法:

3、下入葱花爆香,加入适量的清水,1.5小勺盐、1汤匙生抽,大火烧开。

一定要搅拌均匀,多搅拌,这样入味。

调料:盐,小葱,植物油,生抽,料酒,白胡椒粉

然后放开水下去,煮沸后转中小火。

待花生表面都裹满糖霜,且明显能感觉到变得干脆的时候,即可关火盛出。

制作过程:

食材:

4、再加入适量清水,1汤匙料酒、1小勺白糖、1.5小勺盐搅拌均匀。盐的用量比平时炒菜略多一点点,因为还要拌面条吃。

食材:

6、面条的水分沥干,放入大碗中,将锅中的葱油浇在上面,搅拌均匀,撒上葱花即可。

食材:

6、开锅看看豆角的汤汁情况,如果汤汁较多,再大火收汁。最后将面条翻面和下面的菜搅拌均匀即可。

锅里放水,冷水把鸡爪放下去,再把八角和桂皮放入,姜块里面切二片放入,开火煮。

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3、煮锅加水大火烧开,下入面条煮至5分熟,捞出过一遍冷水。

锅中倒入大量食用油,将虾球炸至变色后捞起。

图片 11

调料,根据厨子手感加自己喜欢量将生抽、蚝油、香油、蒜蓉、葱花调味。

1、锅中加水、少许料酒和几片姜片,放入鸡胸肉,大火烧开转中火煮7分钟,关火焖3分钟。时间根据肉块大小而定。

香辣烧鸡爪

2、虾仁开背去除虾线清洗干净,放入碗中,加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制一会。

食材:

5、再下入清洗干净的小白菜烫熟关火。

加入糖,孜然和葱花,再翻炒5次后就可以起锅了。

3、炒锅烧热,加入略多些的植物油,放入小葱叶子,小火熬制,熬到小葱叶子变黄发焦,香味都释放出来关火。

撒上葱花就可以吃了。

1、1小把海米提前浸泡半小时。

炒好的花生米盛出,晾凉,刚炸好不脆,晾一会儿就好了。

2、炒锅烧热加植物油,下入虾头煸炒一会,并用铲子压一压,使虾膏融入油中,待虾头变金黄酥脆捞出。

将牛肉的纹理横切断,长条形为佳。

制作过程:

导读:不少人下酒菜很喜欢吃花生米,买几块钱的就够吃了,不用自己动手很方便。但是,每次喝酒都是花生米,多少有点儿单调了,今天介绍12道自己在家就可以做的、简单易学的下酒菜,换着吃,更下酒,吃不够。

花生米1碗、香葱1根、香菜1根、老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、绵白糖1茶匙、盐1茶匙、色拉油少许

5、放入腌制过的虾仁,煸炒一会至虾仁变色

鸡爪一斤半、香糟卤一瓶、泡椒、姜片、蒜头、白酒、花椒、小米椒、凉白开米饭碗一碗、白糖适量

制作过程:

花椒自己决定放多少吧,根据个人喜好,我就不多说了。

图片 12

将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

5、捞出后过一遍凉开水,再放入盆中,加少许橄榄油搅拌均匀,避免其黏在一起。

收汁到自己想要的程度,关火,放鸡精搅拌均匀。

图片 13

黄瓜拌猪耳朵

原材料:五花肉130克,豆角500克,手擀面340克

再放生抽、陈醋白胡椒粉下去翻炒。

4、然后先舀一些面条汤倒入碗中,猪油会随之化开,将面条捞入碗中。

平底锅干炒花生,用小火慢慢炒香,中间不断地颠锅,使其受热均匀。

进入夏天天气会越来越炎热,天热这做饭就是个愁事,厨房本来就热,再一开火就更热了,关键是忙活半天,个个都说不想吃,一到这季节,在北方,面条就是各家各户所喜爱的食物了,随便煮上一碗面,既简单也不缺营养,吃完连收拾都很省事,早餐晚餐都合适。

食材:

制作过程:

将牛肉放入锅中大火翻炒5次,依次加入生抽、老抽、盐和干辣椒,继续翻炒5次。

图片 14

牛腱子一条、大葱1根、姜1块、大料3颗、花椒40颗、桂皮1块、香叶2片、丁香8颗、生抽150ml、老抽60ml、豆瓣酱60g

图片 15

做法:

2、煮熟后捞出,晾至不烫手,顺着鸡肉的纹路撕成细丝。

皮蛋2个、辣椒粉、油、葱、蒜蓉、蚝油、生抽、香油

调料:盐,生抽,陈醋,白糖,香油,小葱,料酒

香菜,辣椒,大蒜,切细,想怎么切就怎么切。

3、炒锅烧热加植物油,下入葱花爆出香味,下入西红柿煸炒一会。

鸡腿放在凉水里,倒料酒也可以放姜片。

制作过程:

放入虾球,依次放入郫县豆瓣酱、蚝油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、食盐翻炒均匀。

原材料:肥牛100克,西红柿3个,油菜几颗

做法:

1、先将小米椒、小葱和大蒜都切碎,如果不能吃太辣,可以不放小米椒。

然后捞出肉,放入锅中,倒入清水煮开后,再撇去少量浮沫,然后放入葱姜和调料包,加入豆瓣酱,生抽,老抽搅匀后盖上盖子,改成中小后炖1个半小时。

原材料:虾10个,面条1人份

取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。

7、最后出锅之前虾头捡出不要,面条盛入盘子中,撒上一些葱花即可。

捞出后在室温放置2个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中,大火煮15分钟即可。

6、将锅内的汤倒入碗中,鸡蛋和小白菜都放在面条上,撒上点葱花即可。

做法:

3、煮锅加入适量清水烧开,下入挂面煮熟。

加足够的泡椒,绝对是好基友,没有它,那味道绝对是不正宗的啦,还有泡椒是泡在水里的,记得把泡椒的水要倒一些进去的。

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老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁。

图片 16

用牙签串肉。

制作过程:

牛肉500克、孜然20克、干辣椒4-5个、生粉10克、老抽5克、生抽10克、油30克、糖2克、葱姜蒜适量、盐少许

4、先下入馄饨煮2分钟,然后加入面条,煮的时间要看馄饨大小而定,面条也是一样,粗细不同煮的时间也不同。

食材:

原材料:手擀面170克,海米1小把,小葱少许

煮鸡爪时,把小米椒切段,生姜切丝,葱花切碎备用。

1、掐掉豆角的两头,撕去豆角筋,清洗干净备用。

食材:

3、在要盛面条的大碗中,加入2/3小勺盐、1/2小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋和少许香油,做为汤底。盐的用量要根据骨汤的咸淡或是个人口味调整。

老醋花生米

6、捞出面条放入锅中,加入生抽、老抽、料酒各1汤匙,蚝油2汤匙煸炒均匀,再淋入少许水煮一小会,使面条更入味。

鲜嫩口水鸡

原材料:手擀面1人份,小白菜少许,鸡蛋1个,骨汤1大碗

赞不绝口拍黄瓜

制作过程:

姜去皮切片,蒜头用刀背敲裂,小米椒洗干净,擦干水分,整个放进调味缸里,把糟卤水一瓶都倒进去。

图片 17

花生米用水洗干净,沥干水分;香葱和香菜洗净,香葱切碎,香菜切段。

冷却的鸡腿手撕成丝,均匀倒入料汁即可。

食材:

把鸡爪的小指甲通通都剪了,然后剁成小块,脚趾分两半,再清洗干净,最后烧水把鸡爪下锅焯水,其实是不光焯水,还要同时把它煮熟了,所以加点盐和黄酒,大概七八分钟,记得不要太生,也不要煮的太烂,掉皮了就没有嚼劲啦!煮好捞出来马上投进凉水里冲洗,多洗几遍,最后用凉白开洗一遍,再沥干水分。

麻辣小龙虾之香辣虾球

锅里倒入清水和白砂糖,小火加热,并不停地用锅铲搅拌。

姜、蒜切末,葱和干辣椒切碎。

倒入啤酒没过虾球,盖上锅盖,小火焖10-15分钟,改为大火收汁儿,淋上香油拌匀,即可享用。

凉拌皮蛋

沥干的鸡爪加一勺白酒拌一下,过五六分钟把酒水撇掉,在等待中,准备好要用的材料。

鸡腿4只、香葱3-4根、蒜9-10瓣、料酒2大勺、生抽2勺、陈醋3勺、糖1勺、花椒油1勺、盐少许、小红椒、辣椒油1勺、香油1勺

食材:

挂霜花生

做法:

待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火,盛出一旁备用。

皮蛋剥皮切瓣,码齐装盘。

加入两茶匙生抽、醋及少许盐、鸡精,均匀拌好即可。

关火,盖盖子焖3分钟,立即倒入凉水里冷却。

准备好这些材料。

锅里放油,放入冰糖,烧至冰糖全部融化。

香葱、蒜、辣椒,切末。

泡椒凤爪

将调好的辣椒酱淋上皮蛋,即成。

凉拌爽脆木耳

做法:

煮沸后,继续煮5分钟左右,只有焯水透了才能把鸡爪里面的异味去掉。

买好的酱猪耳朵切成细条,黄瓜洗净拍碎切好,大蒜拍碎切细。

做法:

鸡爪500克、小米椒适量、八角和桂皮各一个、姜一小块、酒酿汁一至两勺、冰糖一块、油适量、盐适量、生抽适量、陈醋少许、鸡精少许、葱花适量

虾球、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、啤酒、蚝油、豆瓣酱、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、食盐、香油

准备新鲜黄瓜2根,皮不要销太干净,用菜刀拍碎,这样入味。

收汁到一半时候放盐,然后开大火收汁最后一分钟能看见颜色越来越深,越来越亮。

大火,煮开之后改小火,8分钟。

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