炒莴笋的做法,荠菜冬笋炒年糕的做法

作者: 中华美食  发布:2019-09-25

放入适量盐、生抽,糖!加点小葱更香!

步骤1

小窍门

1、冬笋先要用清水煮,然后在冷水中浸泡一会,可去除麻舌的苦涩味2.年糕最好先在清水中煮一会,这样可缩短炒年糕的时间,菜色看上去漂亮一些

烹饪步骤

步骤2

做法步骤

  • 图片 1 1荠菜、五花肉、冬笋、香菇
  • 图片 2 2冬笋去壳洗净,一切二,放入锅内清水煮开后小火煮5分钟,取出浸入冷水
  • 图片 3 3将冬笋、五花肉、香菇切丝,荠菜切小碎粒,年糕切片
  • 图片 4 4炒锅内放少许油,倒入肉丝煸炒至肉丝呈白色
  • 图片 5 5放入冬笋丝翻炒
  • 图片 6 6放入香菇丝翻炒至香菇变软,起锅盛入碗内
  • 图片 7 7另用一锅放入清水,水开后放入年糕片,煮至年糕变软,捞出年糕用凉水过凉,滤干水
  • 图片 8 8起油锅,放入荠菜煸炒
  • 图片 9 9放入年糕煸炒一会
  • 图片 10 10放入炒好的冬笋丝、肉丝、香菇丝,翻炒一会,放少许盐炒匀
  • 图片 11 11起锅装盘
榨菜丝 250g 冬笋 50g
肉丝 15g 香干 25g
盐 少许 生抽 少许
糖 少许

3:最后撒上葱花起锅。整个过程要快,不要烧太熟。

  • 荠菜 250G
  • 冬笋 1个
  • 年糕 400G

步骤4

1:莴笋切丝、冬笋切丝、面筋切丝、葱切小碎。

调料明细

  • 香菇 3个
  • 五花肉 70G
  • 适量
  • 适量

油下锅后用小火,先把冬笋丝炒起,可以去除冬笋的涩味

烹饪步骤

依序放入肉丝,香干丝和榨菜丝,稍许翻炒

步骤3

步骤2

食材清单

图片 12

2:热锅冷油,先放入葱白起香后放入莴笋丝翻炒,再放入冬笋丝翻炒,最后放入面筋丝,放少量鸡汤翻滚后加入盐调味。

配料切丝

用料:莴笋1根400克 辅料:冬笋少许、油面筋3只葱少许

图片 13

图片 14

食材清单

步骤1

图片 15

步骤3

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