土豆是个宝,都是儿时妈妈的味道

作者: 美食天下  发布:2019-12-01

火腿薯角的做法步骤

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用料

  • bet365体育体育在线 211、材料图。
  • bet365体育体育在线 322、土豆去皮切成薯角,火腿和洋葱切粗丝。
  • bet365体育体育在线 433、炸锅提前预热,将薯角放进炸篮中,
  • bet365体育体育在线 544、启动炸锅180度12分钟。结束后将薯角取出。
  • bet365体育体育在线 655、炸薯角的时候,炒锅可以启动了,倒一点油,炒香洋葱后下火腿丝翻炒。
  • bet365体育体育在线 766、将薯角倒入锅中。
  • bet365体育体育在线 8365bet体育在线365,77、翻炒后加盐胡椒碎及迷迭香和生抽入味儿。
  • bet365体育体育在线 98上桌即可。

1.将洋葱,胡萝卜,火腿剁碎,玉米罐头去除水分,备用。

用料

食材明细

青椒素炒杏鲍菇

土豆;胡萝卜;黄瓜;沙拉酱;吐司面包片

主料

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做法小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块热锅上油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄加入红腐乳和一大勺腐乳汁滴几滴老抽,调少许盐炒匀中小火烧1.2分钟,待土豆入味后撒葱花翻匀即可起锅凉拌土豆片

8.待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

新季小土豆1kg;猪绞肉150g;香菜1捆;姜1块;蒜半颗;干辣椒6个;孜然粒1又1/2tsp(如果介意吃到颗粒的话可以换孜然粉,我随便放的哈,只是大概的量);麻椒1/2tsp;红糖1TBSP;酱油/生抽2~3TBSP

“少油版更健康
薯角,土豆块,只是下刀的时候把土豆分成了N块,每块都刚好是三角形的。以前吃都是油炸后再炒,感觉油太大了,多吃土豆本来是想减肥,又吃了好多油,不是也起不到作用嘛,于是,我家有一这个小油版的做法,用空气炸锅,至少炸的部分可以不用油嘛。”

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土豆;鸡蛋;面粉;面包糠;盐;黑胡椒

3张图片

2.在平底锅里倒入少量食用油,炒熟洋葱,胡萝卜和火腿。

用料

  • 咸鲜口味
  • bet365体育体育在线,炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

3.将剥去皮的土豆捣碎,加入洋葱,胡萝卜,火腿,玉米,盐,胡椒搅拌。

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辅料

食材:虾仁一包;干红辣椒;生抽;蚝油;红油;花椒;葱姜蒜;料酒

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  • 4克
  • 迷迭香一小勺
  • 生抽5克
  • 适量
  • 胡椒小量

做法

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  • 土豆二个
  • 火腿半个
  • 洋葱一块

青椒3~4只;杏鲍菇2只;大蒜瓣4~5瓣;生抽;老抽;盐适量;

小土豆三个;五花肉200g;鲜压鸡蛋面300g;油2汤匙;葱;姜几片;生抽2汤匙;老抽1汤匙;八角2个;盐少许;大蒜几瓣

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用料

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土豆6个,洋葱半个,胡萝卜1/4个,罐头火腿100克,玉米罐头195克,盐少许,胡椒若干,面粉2杯,鸡蛋2个,面包粉2杯,欧芹粉若干

做法土豆煮软碾碎,加入沙拉酱,胡椒,盐调味拌匀烤盘涂一层黄油,把土豆泥铺在里面刷披萨酱,撒一层奶酪铺自己喜欢的蔬菜上去,最后铺上一层奶酪,撒点披萨草烤箱预热180℃烤20-25分钟就好了嘛黄金薯球

做法:

土豆炒面

香辣虾仁

做法土豆洗净、去皮,改刀成粗条冲洗去多余的淀粉,用厨房纸巾吸干表面的水分烤盘上垫好锡纸,刷上少许油,用锡纸将薯条包裹起来,烤箱预热好后放入,220度,25分钟第一次烤好后,取出烤盘打开锡纸,将薯条均匀在锡纸上铺开,用刷子在表面刷一些油,撒少许椒盐和盐,再次进烤箱,220度,15分钟第二次烤好后取出烤盘,将薯条翻一面,根据实际情况决定是否需要刷油,再烤约10分钟后,薯条金黄即可取出根据口味可再撒上一些盐调味干锅土豆片

7.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。

用料

2.把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。

土豆;盐适量;椒盐少许;橄榄油少许

3、接着倒入虾仁,淋上料酒,生抽,蚝油。

用料

1.将青椒切成细条状或薄片。

做法土豆去皮切块,入锅隔水蒸熟。(蒸的时候最好盖上保鲜膜,以免土豆吸收太多的水份)蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味土豆搓成大小均匀的球薯球先在面粉里滚一下再在蛋液里滚一下最后把薯球在面包糠里滚一下油锅烧热后,下入薯球炸至金黄后捞出炸好的薯球用厨房纸吸去多余油牧羊人派

3.将大蒜瓣轻拍去皮,切丁

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1、虾仁常温解冻,抽肠(有的抽肠虾仁也要检查一遍)。

用料

6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

用料

烤可乐饼

做法土豆泡一泡,把那些已经快剥落的表皮轻轻刮掉,洗干净然后个头稍大的对切,个头小的就保持完整就好,沥干姜切丝,蒜拍扁切碎,香菜洗净切段;并准备好辣椒,麻椒,孜然锅里放油,倒入姜蒜,辣椒,麻椒,孜然,稍微爆香个几秒钟,然后下猪绞肉炒至肉糜吐油下土豆,搅拌一下使肉糜不要沉底;然后就盖上锅盖保持中小火三五分钟的样子,让底部的土豆表面煎的有点金黄;揭开锅盖再翻一下,继续盖锅盖让几乎所有土豆都有点金黄(这也是为什么我说分量减半做效果会更好哈,多了比较难保证每颗都煎得到)加入红糖和酱油,翻炒均匀盖上锅盖焖至土豆熟透(找一颗最大土豆的用筷子可轻轻插穿就行了),其实这个过程也就几分钟的事儿,揭开锅盖如果有汁可以稍微收一下如果没有汁就直接放香菜拌匀;如果有汁但是就喜欢有汁的也不用收,直接放香菜;起锅前尝尝味道,如果有需要可以稍微撒几粒盐,毕竟每人对咸淡的口味不同芝心可乐饼

5.待油热时,加入切好的大蒜爆香。

做法番茄顶部切十字,烫一下去皮,切小丁;洋葱切小粒、大蒜切末备用。锅内放1大勺油,先爆香洋葱、蒜末。然后放入肉末同炒至变色。加入番茄炒软,下番茄酱同炒、淋入红酒、混合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。肉酱煮滚转小火炖30分钟以上,煮至洋葱、番茄软烂,再加盐、糖调整味道。最后开大火把汤汁收浓稠即可。马铃薯蒸或煮熟后去皮,趁热压成泥,加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。派盘内盛入茄汁肉酱垫底,再放上马铃薯泥,整个覆盖住肉酱,用叉子在表面刮划出纹路。放进预热到200度的烤箱,烤30分钟左右至表面微焦上色即可。孜然肉糜土豆

主料:

用料

4.将面包粉团成拳头大小后,再倒入混合了蛋液和香芹粉的面包粉,放入预热200度的烤箱中烤10~15分钟即可完成。

小土豆;红腐乳;老抽;盐;葱花

2、热锅凉油,油五成热放入葱姜蒜爆香,接着放入干红辣椒,花椒,辣椒油。

做法将土豆去皮洗净,切成薄片,浸入清水中去除表面淀粉。将清洗好的土豆放入热水中灼烫一会,控制好时间,保持土豆的脆感,大约沸腾1分钟后捞起,太久了土豆就软了。捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干。加入准备好的佐料拌匀,最后撒上炒香的白芝麻即可。土豆饼

4、炒到虾变色后放一点盐,鸡精出锅。

肉末350g;洋葱1个;大蒜4瓣;番茄4个;番茄酱2大勺;红酒2大勺;综合香草1/2小勺;现磨黑胡椒碎1/2小勺;盐/糖适量;食用油1大勺;大号马铃薯2个;黄油20-30克;牛奶30-40克;盐/胡椒粉适量;(1大勺=15ml,1小勺=5ml);(调味料仅供参考,请根据自己口味调整)

做法

土豆小个3-4.大个1-2随意啦;沙拉酱香甜或者蛋黄都可以按你自己口味;青红椒随意放;杏鲍菇随意放;马苏里拉奶酪多放好吃些;披萨酱;洋葱随你口味;盐胡椒披萨草

4.在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)

用料

用料

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土豆四五个;豆瓣酱一大勺;姜,蒜,葱,辣椒少许,自己口味可放可不放;猪肉切片;香菇,胡萝卜适量

做法把牛腩切两厘米的块,洗净,焯水后沥干备用锅内倒油,烧热,放入姜片蒜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒,小火炒香(喜欢吃麻辣的也可以放一点点花椒)倒入牛肉,大火炒两下,倒入生抽,料酒,再翻炒几下,倒入老抽,转中火慢慢炒至上色。加入热水,没过肉即可。烧开后,转小火焖40分钟以上,焖到牛肉用筷子一戳就烂的程度。(加冷水会让肉突然变紧,容易柴)放入切好块的土豆,仍然小火翻炒,让土豆均匀上色,焖五分钟左右加少许糖,盐,大火翻炒收汁。装盘,可以撒一点葱花或者香菜烤薯条

做法先把土豆去皮,然后擦成丝(千万不要把土豆丝泡水里面!)加入少许胡椒粉,少许盐,搅拌均匀(如果喜欢加孜然粉,也可加入,味道也可以)锅里加入少许油,中小火,把土豆丝均匀的放入锅内,摊成饼状,用锅铲压实,待土豆饼面呈金黄色,翻过去煎另外一面(注意!最好用不粘锅煎!)出锅!开吃!(也可以加上番茄酱,味道也很赞!)也可以放些葱花点缀下~也很不错土豆牛肉

土豆削皮切片,用水浸泡后沥干起锅,倒入油。放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里软为最好,出锅装盘锅内放入少许油,先下姜片,蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片,香菇和胡萝卜最后将土豆放入锅中,锅内加入少许开水进行翻炒,将水份煸干,放入葱出锅。

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用料

土豆2个;面粉适量;洋葱小半个;面包屑适量;肉末50克;盐适量;黑胡椒粉少许;马苏里拉芝士适量;鸡蛋1个

土豆1个;胡椒粉少许;盐少许

牛腩;土豆;八角;桂皮;干辣椒;香叶;蒜瓣;生姜;料酒;生抽;老抽;白糖;盐

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用料

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做法土豆去皮切小块,五花肉切小块热锅凉油,加入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜炒香加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水,加入八角,大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软,汤汁收至剩余1/3这时加入煮至8成熟的面,继续翻炒均匀,根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅素土豆泥三明治

做法土豆去皮,洗净,切成小丁,盖上保鲜膜,放入微波炉高火热十分钟至熟透,将熟透的土豆用勺子压成泥洋葱切丁,马苏里拉芝士切成约1cmx1cm的小丁,鸡蛋打散备用锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香,然后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐、黑胡椒粉炒匀,盛起将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀戴上一次性手套把调好的馅料分成若干份,每份中间包入一粒马苏里拉芝士,再搓成自己喜欢的形状,然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样就做好了半的可乐饼了锅下油,待油温六成热时,放入裹好面包糠的可乐饼,炸至金黄酥脆即可(不用炸太久,因为馅料都是熟的了,而且要注意火候,多翻动,面包糠很容易炸焦的)最好将炸好的可乐饼捞出后,放到厨房纸巾上吸吸油,这样吃得更健康腐乳土豆

做法土豆入锅煮熟后剥皮压成泥胡萝卜和青瓜用刨丝器刨丝所以才来和沙拉酱拌匀做法1抹在一片吐司面包上再盖上另外一片面包后切去四边即可土豆泥饼底披萨

用料

做法

土豆350g;酱油40g;老干妈辣椒酱60g;香油3g;花椒油10g;糖7g;醋7g;蒜泥25g;鸡精适量;盐适量;白芝麻适量;葱花适量

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