随便拿出一样来都能秒杀饭馆味道,美食食谱

作者: 美食天下  发布:2019-11-10

配料

洗干净。

野生小鲫鱼4条,菌菇(口蘑、平菇、秀珍菇各20克),豆腐80克,发好的笋干、咸肉片各30克

图片 1

用料

制作方法:

  • 米饭适量
  • 香菇适量
  • 鸡腿肉适量

图片 2

野生小鲫鱼锅仔

主料

将鸡腿洗干净,切成4cm左右的块,加入姜片、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右入味。

小贴士:

  • 葱姜适量
  • 青辣椒1个

关火,撒入青椒,加盖焖10分钟即可出锅装盘黄焖鸡米饭

材料:鸡爪、鲜虾、土豆、洋葱、豆瓣酱、姜、辣椒、葱、蒜、盐、白胡椒粉

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

图片 3

黄焖鸡

倒入砂锅内,加入香菇水、香菇片、生抽、冰糖、盐、加盖焖煮15分钟。

3.锅里再放入少许的食用油油烧热后放入茄子煸炒至茄子有硬变软时,再放入辣椒块,肉没酱油,葱末,姜末,料酒,盐和少量的水,盖上锅盖焖烧,放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。

辅料

用料

3.放入笋丁、豌豆翻炒。加盐调味,淋少许水淀粉就可以出锅了。

  • 图片 41香菇洗净去蒂切成条。
  • 图片 52鸡腿肉切小块焯一下水捞出备用。
  • 图片 63青辣椒洗净去蒂去籽切块。
  • 图片 74炒锅放底油,放入葱姜、青辣椒爆香。
  • 图片 85放入焯好的鸡肉,翻炒均匀。
  • 图片 96加食盐、蚝油、酱油翻炒均匀。
  • 图片 107放入切好的香菇,再加一点盐。翻炒,加一点点水。
  • 图片 118焖好的米饭盛到盘子里,浇上炒好的香菇鸡肉,香喷喷的盖浇饭就做好了OO~

锅中加少许油,

2、香菇最好选择干香菇,把泡香菇的水留着,做这道黄焖鸡,味道更加棒哦!

  • 食盐适量
  • 酱油适量
  • 蚝油适量

鸡腿一只;香菇5朵;唐菜2棵;蚝油4勺;老抽适量;葱姜适量

食材准备:

1张图片

能让你多吃半碗米饭。

1. 鲫鱼去鳃,清洗体内的余血,同时要清除鱼肉上的黑膜。洗净后的鲫鱼沥干水,两面抹少许盐,放置15分钟。下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净。紫苏叶,姜,葱白。

香菇鸡肉盖浇饭的做法步骤

(鸡肉焯水这一步我是用锅子做的,没有煤气灶的同学,也可以用烧热水壶解决。)

韭菜300克、大蒜适量、香油、白糖适量、陈醋适量、盐

食材明细

生姜切片,洗净;

做法:

盛一碗米饭,夹几块肉和菜,再淋上汤汁,拌一拌,贼香贼下饭!

2. 紫苏叶切碎,姜切成片,葱白切段。豆腐切成3厘米见方小块。开小火,锅用姜片擦抹。

鸡全腿2只;土豆1个;青椒1个;干香菇10朵;八角2颗;花椒10粒;生抽2勺;老抽1勺;料酒1勺;冰糖少许;姜5片;葱5根

用料

图片 12

4.开盖,放入土豆,一同焖煮至土豆可以轻松戳破。开盖,加入鲜虾,煮几分钟至虾熟,撒入适量盐、胡椒粉,鸡爪煲就可以出锅啦。

图片 13

1.提前准备原材料,将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子,清洗浸泡,锅内倒水烧开,将清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒钟(多一秒就不行,老了就不清脆了)捞出沥干水。

可以看下,用筷子戳下土豆,

1.小鲫鱼宰杀制净;豆腐切成5×4×0.8厘米的块;口蘑切厚片;平菇撕成小块。

配上一碗米饭,美滋滋地吃起来吧黄焖鸡米饭|比餐馆卖的好吃太多

3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜,翻炒均匀。加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮10分钟。

加生抽、老抽、盐、白胡椒粉、冰糖、料酒,再翻炒几下。

菜子油50克,熟猪油、泡野山椒、黄酒各20克,生姜丁各25克,蒜子、A料(东古一品鲜6克,老抽2克,桐庐黄辣酱、桐庐阴酱各5克),毛汤200克,白胡椒粉3克,青、红杭椒圈各10克,辣椒油、味精、蒜苗

上米饭~~吃~~~

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鸡翅入锅,加入生抽2瓷勺,老抽2瓷勺,料酒2瓷勺,把火开大,翻炒至锅里水分快要收干(酱油一边炒一边会蒸发),一定要炒到酱油汤汁变浓,这是去腥和入味的诀窍

4、加入蚝油和盐,翻炒均匀。再加入辣椒块,大火收汁即可出锅,配上米饭就可以吃了。

加沫过鸡块的清水,大火烧开小火慢炖

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鸡腿5个;干香菇7、8朵;配菜;土豆半个;青椒2个;金针菇一小把;调味料;生抽一勺半;老抽两勺;盐半勺;冰糖适量;白胡椒粉少许;干辣椒五个;其他;大葱两段;生姜两三片;料酒两勺

做法:

把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了,炖十分钟后就可以关火啦

制作方法:

姜片、红椒末下锅爆香,再加入腌制好的鸡腿肉翻炒2分钟左右起锅。

2、锅中加入适量油,加入冰糖,炒至冰糖全部融化颜色变深,加入鸡腿肉,翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。

用料

3、鸡肉下锅后,一定要翻炒至没有水的状态,最好把鸡肉里的油炒出来一部分,再加入各种调料,这样做的黄焖鸡才更香!

鸡腿洗净,切成4cm大小的块

2.春笋切丁,焯水备用。锅中热油,放入虾仁煸炒变色。

葱半根;姜3、4片;盐一勺;鸡腿一支;蚝油一勺;生抽两勺;老抽一勺;鸡精半勺;冰糖4、5粒;青椒一个;香菇3、4只;胡萝卜半根

土调料:

金针菇洗净,去掉根部;

食材准备:茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油,料酒,盐

把黄焖鸡盛到砂锅中,在盛上一碗米饭,开始享受美食吧。

做法步骤:

将生抽、盐、蚝油、料酒、水混合在碗里。盐和蚝油差不多溶化后倒在鸡肉上。

土原料:

用料

3.放入鸡爪,与酱料一同翻炒至入味,移入砂锅,加入清水,水要没过鸡爪,中火焖煮30分钟。

鸡翅冷水入锅,水烧开后2分钟把鸡翅捞出来冲净血沫,这一步为了去除鸡翅里的血水

图片 16

香菇胡萝卜青辣椒切片,葱姜切片备用

2.将大蒜剁碎放入碗中,倒入适量陈醋、白糖、盐、香油调味做成酱汁。

图片 17

1、黄焖鸡要选择鸡腿肉来制作,鸡腿肉口感最好!

水开倒入料酒,生抽,老抽,蚝油。炖10分钟,倒入配菜。

4. 锅内留少许底油,爆香姜片和葱段。再倒入紫苏叶。将鱼加到锅内,加上足量清水大火煮。待水煮沸时,倒入豆腐块。再加少许盐,倒入砂锅内小火慢炖15~20分钟即可。

用料

2.锅内放入菜子油和熟猪油,烧至五成热时,放入蒜子、生姜丁炸香,下入鲫鱼,小火煎至两面色泽金黄,烹入黄酒,倒入A料和毛汤,大火烧开,下入豆腐、菌菇、笋干、咸肉片和泡野山椒,小火烧7-8分钟,放入白胡椒粉、味精和青、红杭椒圈,淋入辣椒油,出锅装入锅仔内,撒入蒜苗段,上桌后加热。

做法

3.将焯好的韭菜切成段,摆放在盘内,将调好的酱汁淋在韭菜段上,吃的时候拌匀就可以。

童仔鸡1/2只;干香菇8朵;青尖椒1个;生姜2片;料酒1大勺;生抽1勺;老抽1勺;盐1克;冰糖10克

图片 18

干香菇要提前泡发~提前1小时就可以。

肉末烧茄子

用料

图片 19

图片 20

老醋韭菜

鸡半只;香菇4个;生姜4片;青椒1个;大白菜2片;料酒一小勺;蚝油一小勺;生抽一大勺;盐口味轻的可不放;水一小勺;老抽一点点调色用

食材:鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺

鸡翅2斤;香菇20朵;青椒3个;小葱2根;大蒜8瓣;生姜8片;八角2个;花椒10粒

春笋虾仁

笋干用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分备用。木耳、干香菇用水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。青椒择洗干净后切成4cm长的段。

鸡爪煲

锅中倒油,放入几块儿冰糖翻炒。加入鸡块儿一起炒。

大虾,鲫鱼250克,大虾,豆腐150克、调和油适量,紫苏8克,姜,葱白3克,食盐、料酒

汁收的差不多了就把金针菇和青椒放进去,

图片 21

放入少量老抽

1.将茄子切成滚刀块,辣椒切成块,葱姜切末待用。

黄焖鸡米饭

1.虾仁用料酒、淀粉抓匀,腌制备用。豌豆洗净,焯水备用。

用料

2.架锅烧油,放入少许的食用油,再放入肉末,炒至变色盛出备用。

再次加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、百叶、干红椒、蒜瓣,焖煮五分钟。

2.热锅下油,放入姜、蒜、葱段、辣椒、洋葱,炒匀,再放入豆瓣酱,炒出红油。

加水直至没过鸡块

鲫鱼炖豆腐

图片 22

土做法:

所有工作开始之前,先准备一口高压锅

图片 23

做法

1、准备食材,鸡腿剁成小块,香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切后片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片。

翻几下,差不多半分钟金针菇就熟了

做法步骤:

加适量冷水,

3. 倒适量油,热至冒微烟。将鲫鱼放入锅内中小火煎。一面煎黄后小心翻面继续煎,待鱼身两面均呈金黄色即可盛出;

放入青椒丝,盖上锅盖,小火焖煮3-5分钟,最后加1勺盐,拌匀即可。

1.鸡爪去掉指尖洗净,土豆去皮洗净切大块,洋葱切粒,姜蒜切片,葱切段备用。

干香菇大约20朵泡发,我用的香菇特别小,所以放得量多

食材准备:

放入香菇、土豆、金针菇,大火煮开,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟。

省事啊,其实是我懒~

下姜、干辣椒、大葱爆一爆~

锅内倒油,放入冰糖,小火炒糖色,待颜色呈琥珀色时,倒入鸡块,转大火,快速翻炒,加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽,炒匀,放入姜片和小米椒,再倒入泡香菇的水,至与鸡块平行。

用料

锅内汤汁收到一半,加入配菜,继续炖

做法

倒入鸡块,再倒入啤酒,盖上锅盖,中火焖15分钟,撒上青蒜段即可。黄焖鸡米饭

鸡腿肉加入料酒和生抽,腌制20分钟。

盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里,加点清水搅匀

塔吉锅刷油,先铺青菜,再铺香菇和青椒。最上面铺鸡肉和生姜。

颜色不够放老抽,少添一点汤,刚末过鸡块土豆就好。

三黄鸡1只;香菇250g;青椒3只;料酒3大勺;蚝油3大勺;生抽2大勺;老抽1大勺;郫县豆瓣2大勺;姜1块;土豆2只

葱切段姜切大片,香菇洗净去蒂切片,青椒切块,胡萝卜切片

鸡腿三只;青椒两个;香菇几朵;胡萝卜一根;葱姜少许;食盐适量;鸡精少许;生抽两勺;老抽一勺;蚝油一勺;冰糖少许

开盖,撒葱末,完成!家庭版黄焖鸡米饭

下鸡块翻炒几下,

接着炖5-10分钟,根据个人口味适当加盐。

干香菇洗去表面灰尘,用热水泡发20分钟,取出后切片。

开盖盛出,电饭煲黄焖鸡完成!黄焖鸡米饭省钱版

水量刚好没过鸡块就可以。

土豆放进去翻炒几下,

青椒去籽洗净,切成细丝儿;

做法

鸡腿儿焯水和泡香菇的时候,就可以去处理其他食材啦。

盖上盖子,小火煮15分钟,再闷5分钟。

勺子是这样的,普通汤勺,一勺就是一平勺,一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。黄焖鸡米饭

计时结束后,关火排气

鸡腿肉剁块儿,热水焯出血沫盛出

油热下冰糖炒糖色,炒糖色最好用冰糖,白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮,绝对比单纯用酱油上色漂亮的多

出锅啦,香甜甜的,没色素没添加剂。嫩香,比店里好吃多的多黄焖鸡米饭

鸡腿剁成小块,冲洗干净,放入冷水中,大火烧开,撇去浮沫,过凉水后,沥干水分,备用。

用料

水烧开,放入鸡块,去血水后捞出。不用再冲水,直接备用。懒人做法

收汁即可

建议稍微留些拌饭,

用料

将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒,然后倒入泡香菇的水,大火煮开,加入盐、白砂糖、老抽上色,再煮5分钟。

干香菇热水泡开,同时保留香菇水。

...

锅中倒300ml热水,放入香菇,盖上锅盖,中火煮12分钟。

锅内倒入2勺食用油,加热后倒入姜片炝锅

鸡腿;笋干;木耳;蒜;青椒;香菇;;姜片;料酒;五香粉;盐;生抽;蚝油

大火烧开后转中小火加盖焖煮15~20分钟,随后调入盐和冰糖,开大火适度收汁,最后放入尖椒炒匀出锅,也可以直接盖在米饭上。

起油锅煸香姜片,倒入鸡块翻炒,挥发掉部分水份后烹入料酒,加酱油上色;倒入香菇及香菇水,汤水量与材料基本持平;

做法

图片 24

做法

毫不谦虚的色香味俱全

设定压力为2档,设定烹饪时间为20分钟

图片 25

做法

黄焖鸡炖好后,不要急着吃哦,还差一步呢,把尖椒切块放入锅中,和鸡块搅拌均匀,现在才算完成了所有工作

真的太太好吃了~~

加入香菇翻炒均匀

加入鸡肉翻炒至上色

煮至40分钟左右时,开盖加入土豆块和青椒块,关盖继续煮10分钟。

用料

仔鸡清洗后斩成大小均匀的块;干香菇用清水泡发至软,去根洗净,滤出泡香菇的水;辣椒去蒂及籽切成块;

准备材料

黄焖鸡,完成!就差米饭了!

出锅撒白芝麻!黄焖鸡米饭完成!~黄焖鸡米饭

金针菇洗干净切去根部,

12分钟后把青椒切块放入锅中,加白胡椒粉2克增香去腥,开大火翻炒收汁,就可以出锅啦!

把香菇放进去。

大火收汁并不断搅拌,直至汤汁浓稠,此时土豆已基本融化在汤汁里,所以汤汁会显得比不加土豆的浓稠很多

准备葱姜蒜,生姜切片,大蒜不喜欢可以不加

做法

就大火收下汁,

10朵干香菇冷水泡发至软,一切为二,香菇水备用;1个土豆洗净去皮,切滚刀块;1个青椒洗净,去蒂去籽,切块;2个鸡全腿洗净切小块,入冷水锅焯水,撇去浮沫,备用。

土豆切块下锅炒,加葱姜。多炒会,去生后炖起来好吃,熟烂的快。

鸡肉切块,香菇切小块,青椒包菜切小片。

准备好所有原料:鸡肉斩件去骨(去骨是为了吃的时候口感更好,不介意的话也可以不去),香菇净水冲去浮尘后切片,姜切斜片,青椒去籽切片,土豆去皮切丁;蚝油、老抽、生抽、郫县豆瓣按3:1:2:1的比例混合均匀

做法

土豆去皮洗净,切滚刀块,放入冷水中泡着;

倒入调好的汁液,再加清水没过鸡肉块,大火炖

加水,加盐。

最后一步,

其他材料处理下,

鸡腿3只;土豆2个;青椒2个;胡萝卜半根;生抽2勺;冰糖4块儿;老抽1勺;蚝油1勺;料酒2勺

香菇洗净切块放入高压锅中

放入生抽、盐、味精、料酒

姜洗净切块放入高压锅中

做法

图片 26

这时候如果汤汁还很多,

配上米饭就可以开动啦~黄焖鸡米饭

两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺盐,半勺鸡精,加清水调汁

等到汤汁收到二分之一,加入胡萝卜和青椒

土豆一戳就碎就可以了。

倒入混合好的酱料

买的时候我已经让阿姨帮忙给剁了,

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用料

图片 27

鸡腿请店家切小块,现买现做,冻的难吃。

炒匀后加入调料

加入葱姜爆锅,炒出香味注意不要炒糊

葱姜蒜,八角2颗,花椒10颗,红辣椒根据个人口味随意放。再加5颗冰糖,入锅开小火煎香,等待冰糖化开变成金黄色,就可以放鸡翅啦

用料

鲜鸡腿1000克;香菇50克;鲜姜30克;尖椒20克;盐适量;生抽40克;老抽10克;料酒10克;味精5克

做法

首先把鸡腿剁成块,

准备配菜(自己搭配喜欢啥吃啥)

收完或者留一些,

焯水控干备用

图片 28

鸡腿3只;青椒1个;干香菇8朵;土豆1个;金针菇1把;生姜3片;小米椒2个;冰糖6粒;料酒2勺;生抽2勺;老抽1勺;盐1勺

下葱姜片爆香,再下鸡块,小心溅油

加鸡块炒,开始加蚝油5勺^_^或者按自己口味来,多翻炒。

盖锅盖,大火煮开,转中火焖煮15分钟,

油热炒冰糖,以便上色

做法

用料

倒入料酒,水开捞出沥水备用

加入碗里的香菇

做法

鸡腿块和泡好的干香菇放入电饭煲中,倒入香菇水没过鸡腿块,加2颗八角、10粒花椒、5片姜和葱结,再倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和少许冰糖,关盖按下煮饭键。

小米椒洗净,切小段。

图片 29

鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中

炒锅入油,油热后转小火,放入干辣椒、蒜末,爆出香味后拨到锅的一边,转大火烧热油后,放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面略黄,盛出。

配一碗米饭,惬意!黄焖鸡米饭做法

鸡腿剁块儿,冷水下锅焯一下

鸡腿肉适量;干香菇适量;料酒适量;生抽适量;姜片适量;红椒末适量;蔬菜适量

配菜成熟后,完成✅汤汁特浓的黄焖鸡米饭

做法

将炒好的鸡块和姜片倒入快锅中,并加入香菇和土豆

把鸡块拨一边,

土豆、青椒切滚刀块,

张嘴!来一块鸡腿肉!

汤汁很浓郁~

3,5分钟就能软烂了,味道不够就再放点蚝油。不用放盐,味精,鸡精。要多翻动,汁水很浓小心糊锅。要出锅前放青菜蘑菇。

倒入鸡块,同时淋入料酒,大火翻炒至变色

图片 30

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