中央国家机关烹饪大师,中国烹饪大师

作者: 今日美食  发布:2019-09-20

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岳昌龙
,男,拉祜族,1979年三月出生,加拿大华侨,祖籍江西省荣中年人。东方美食高校高档烹饪管理规范完成学业,大专文凭,国家英式烹调技士,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,高端纤维素师,美式高档烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿厨子师组织巴尔的摩分会中式烹调本领和中式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高档委员(驻加拿大表示),中华夏族民共和国烹饪组织会员,中华夏族民共和国旅社协会会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高端会员,世界大厨联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理经济高校烹饪助教及高校烹饪国际比赛训练。
岳昌龙先生不但长于东北菜、胶东菜,还旁通粤菜和鄂菜,更通晓美式照管和西式照看。他厨艺分布,融会中西餐的独到之处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等项目。
师从:
中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际评判SimonSmotkowicz。

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体面成就

英式加拿大名厨CCC注册证书;危害剖析和第一调节点(HACCP);食品安全和管制证书。
二零一一年2月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
2015年一月荣获巴尔的摩日餐比赛和西餐冷展双项金牌;
2014年十月荣膺巴黎烹饪大赛团体银牌;
二零一四年八月被赋予加拿大高端级烹调技术奖章;
二零一四年二月被国家名厨编纂委员会予以国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助举行公室公厅中华人民共和国文学和管理学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同期被中夏族民共和国酒馆协会授予中国烹饪大师荣誉称号;
二〇一四年十一月指引代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学参预德意志联邦共和国名厨奥林匹克烹饪比赛获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
二〇一七年四月在场东方之珠国际美酒美味佳肴大赛,荣获西餐专门的学业组两枚银牌;
二零一七年一月参加日本东京(Tokyo)世界寿司杯大赛获得个人最好贡献奖及寿司本领黑带证书。
干活经验
在境内之间曾任职高唐县石岛名都大饭店、历德庆县八旗大商旅、阳江市胖子海鲜王、黄岛区西海园大酒店常任行政总厨、厨准将;三千年至二零零六年在中原里面前后相继被聘用单位送往湖南晋中、四川明州、江西圣Diego、江苏圣安东尼奥和抚顺等地各大星级商旅和小吃摊举行学习学习;二〇〇五年十月赴新加坡HAMORU东瀛大酒店职业,担负厨房热菜部门主办,同不平日候学习日本寿司;2012年五月订婚于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限集团,肩负寿司吧COO兼厨房部COO,担任旗下的两家日本餐厅;二〇一五年一月跻身加拿大四方控制股份有限公司担当行政总厨,担当四方控制股份有限公司旗下的专营店泰餐和日餐的行政管理。二〇一五年10月出任加拿大北阿尔伯塔理历史大学烹饪助教及大学烹饪公开赛磨练。

岳昌龙,男,阿昌族,壹玖柒玖年四月落地,加拿大华裔,祖籍辽宁省荣成年人。东方美味的吃食大学高端烹饪管理标准结束学业,职专文化水平,国家中式烹调技士,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,高档泛酸师,英式高档烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿厨神师组织塞内加尔达喀尔分会中式烹调本事和中式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高端委员(驻加拿大代表),中中原人民共和国烹饪协会会员,中中原人民共和国酒馆协会会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高端会员,世界厨神联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理教院烹饪助教及高校烹饪国际赛磨炼。

 

代表小说

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法式鸡腿肉卷配英式蛋卷
此菜选择法式烹调格局将鸡腿肉卷入秘制的推延泥,进行低温慢煮。鸡蛋采纳美式守旧的三昧做成蛋卷。两个合作搭配时蔬食用。
鸡腿肉,厚菇,鸡蛋,藕片,红萝卜,角瓜,西蓝花,甜大芦粟粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜采取意式烹调法将原发性心脏肿瘤脯肉和黑胸鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,举行低温慢煮。羊肩肉用模具固定实行体温烤制,配以羊奶酪,荻笋,豌豆,玉葱,椰蓉食用。
 
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Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪
此菜采取Ayr伯塔省一级羊肉,卷入香料举办盐渍而成,配以里科tlaCannlcni、羊奶酪、干西红柿、金梅、白酒、黄意国瓜等时蔬食用。
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(责编:大贺)

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岳昌龙先生不但专长山东菜、胶东菜,还旁通山东菜和鄂菜,更掌握中式照应和西式照望。他厨艺遍布,融会中西餐的长处,注意兼容并蓄,创作的代表作品有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羖肉卷配羊奶酪等项目。

    赵仁良
    男,维吾尔族,一九四七年七月降生,北京市人,英式烹调高档技士,中夏族民共和国烹饪大师。一九八七年受上海锦江公司委派到东京剧和昆曲仑酒馆做事至今。 精晓山东菜,旁通北赣菜、山东菜以及西餐、西点、日本菜的构建。代表菜有八宝葫芦鸭、香鸭吞甲鱼等。
        1961年她进去烹饪行业,师从著名东北菜大师林九学艺,兼学京、川、淮扬、闽、北京等各本帮烹饪技法,对东瀛菜的炮制以及欧洲和美洲的大菜、西点烹饪技法也颇有色金属探究所究。他不但会九头芥、切菜、配菜,还会雕刻、制作冷盘与茶食。他的刀功特别理想,全鸡脱骨堪当一绝。他对中西烹饪技术的贯通,已高达了书写自如、炉火纯青的程度。

师从:

       一九八三年二月,他在其次届全国烹饪技能竞技前一举夺得热菜单项金牌和其余三项金质奖,并取得"全国三项全能奖杯"(全国200多名先选手中生出10名,赵仁良并列头名)。他曾应邀以烹饪专家的地位前往罗马尼亚(罗曼ia)汉堡"汉诺威洒楼"引导协理职业,不但使该洒楼起死回生,生意兴隆,何况他还加入了罗国家旅游部、全国大厨组织开设的食物节,他的名篇夏瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨中将级烹饪比赛头名头彩,并被评为最棒烹饪师。

中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

       一九九二年,在新加坡共和国办起的国际沙龙烹饪比赛中获卓绝奖,随中华夏族民共和国高端烹调代表团参与在加拿大布鲁塞尔设置的第38届北美区颁奖年会,他烹制制作的神州菜惊动了百分百布鲁塞尔,本地电视台、电台、报纸等互动电视发表,被誉为一流烹饪歌手。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和扶桑烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

 

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判Simon Smotkowicz。

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业绩成果

中式加拿大名厨CCC注册证书;风险剖析和关键调整点(HACCP);食品安全和管理证书。

二零一二年三月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

2016年4月荣膺奥兰多日餐竞赛和西餐冷展双项金牌;

二〇一六年3月荣获巴黎烹饪大赛团体银牌;

2014年10月被授予加拿大高档烹调技巧奖章;

二〇一四年七月被国家著名大厨编纂委员会授予国家名厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和管农学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同一时间被中夏族民共和国旅社组织给予中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;

二〇一四年7月带队代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校参与德意志联邦共和国名厨奥林匹克烹饪竞赛获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

前年5月到位香港(Hong Kong)国际美味的吃食大赛,荣获西餐职业组两枚银牌;

二〇一七年5月参加东京(Tokyo)(Tokyo)世界寿司杯大赛猎取个人最棒贡献奖及寿司技艺黑带证书。

 

做事经验

在境内之间曾任职芝罘区石岛名都大商旅、即墨区八旗大酒店、吉安市胖子海鲜王、高新华区西海园大酒馆充当行政总厨、厨准将;三千年至二〇〇五年在炎黄之内前后相继被聘用单位送往东藏通化、黑龙江郑城、西藏圣多明各、广西克雷塔罗和南充等地各大星级酒馆和客栈实行学习学习;二〇〇七年7月赴新加坡共和国HAMORU日本国客栈职业,担负厨房热菜部门主持,同期学习东瀛寿司;二零一一年八月订婚于加拿大NOMIYA日本餐饮有限集团,担任寿司吧老板兼厨房部老董,负担旗下的两家东瀛餐厅;二零一六年5月进入加拿大四方控制股份有限公司充当行政总厨,担当四方控制股份有限公司旗下的直营店泰餐和日餐的行政处理。2014年一月充当加拿大北阿尔伯塔理哲高校烹饪教授及高校烹饪国际赛练习。

 

       自一九七七年来讲, 他接连七遍被评为锦江集团先进工作者。

       一九八一年,他出席在罗马尼亚(România)开办的国际烹饪才具比赛,获金奖和“最好大厨“称号。

    一九八六年被评为Hong Kong市漫游系统Red Banner工笔者,

       1987年,在第三届全国烹饪才具比赛前拿走王牌1枚,银牌1枚,铜牌3枚,并猎取“三项全能奖杯”。

       壹玖玖叁年随中夏族民共和国高端厨子代表团赴美,被评为北美地区“最棒一流烹饪艺人”。

       1991年被评为巴黎市劳模。

       1992年被评为全国劳模。

    一九九一年被评为香江市场经济济贸易体系Red Banner工作者。同年获“世界拔尖级厨子”称号。

    一九九八年被国家劳动部评为全国本领能手,同年一月,美利坚联邦合众国家级优质产质量服务科学和技术学会基于对赵仁良及其以他为总厨军长的昆仑旅馆东京风味餐厅的观望和评估,授予法国首都风味餐厅"最好餐厅奖",赵仁良"世界一流厨神奖"。

    1999年她应邀赴日本参与青岛食物博览会铁人照望对抗赛,获金奖。尔后,又在场了由劳动部组织的全国技工访法团,通过两场技术表演振撼了巴黎烹饪界,被法兰西共和国蓝带烹饪高校聘为该俱乐部会员和全校高等教练。
    2011年7月被选入《国家名厨》大典第一卷。
   赵仁良同志曾应邀以烹饪专家的地位前往罗马尼亚(罗曼ia)布达佩斯"马斯喀特国饭店"教导帮扶工作,不但使该宾馆起死回生,生意兴隆,而且他还插足了罗国家旅游部、全国大厨组织开设的食物节,他的佳作夏瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨军长级烹饪比赛头名头彩,并被评为“最好烹饪师”称号。         

 

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